Le blog saucisson

blog saucissonDorénavant parmi les ~150 saucissons que j'ai testé, seuls les saucissons que j'estime valoir le détour seront présentés sur le site. Si vous êtes (petit) producteur et que vous souhaitez faire connaître le fruit de votre travail, contactez-moi.

Amateur de saucissons secs et de saucisses sèches depuis l'enfance, l'idée d'en faire un site m'est venue pour faire partager mon petit péché mignon. Que de marques, que de saucissons différents sur nos étals pour des goûts, des aspects et des qualités drastiquement différents.

Il était temps de clarifier la situation et de pouvoir ainsi "aider" les amateurs en herbe ou aux herbes, à faire le bon choix. Choisir un saucisson est un art, une philosophie qui s'acquiert avec l'expérience et bien souvent les désillusions. N'avons nous jamais, tous, éprouvé le sentiment de s'être fait avoir, d'avoir acheté le mauvais "sifflard". Certains saucissons, rien que par leurs aspects nous incitent directement à leur tourner le dos, mais qu'en est-il des autres ? Ceux qui ont l'air à première vue appétissants alors qu'il n'en est rien....

Comme 90% des saucissons vendus en France le sont dans la grande distribution, autant faire une promotion des meilleurs disponibles que de les passer sous silence.

Certains auront en plus le droit à mon label "saucisson d'or" lorsque j'aurai été particulièrement emballé.

Le système de critique est basé sur 4 aspects, sur nos 4 sens mis en avant par ce produit :

  • L'aspect visuel
  • Le toucher
  • Le fumet
  • Le goût

Tous ces avis seront bien entendu dans la plus stricte objectivité de ma subjectivité !

Vous trouverez dans la rubrique Trucs et Astuces, des conseils pour apprécier le saucisson à sa juste valeur.

Pour ceux qui souhaiteraient franchir le cap, une nouvelle rubrique sur la fabrication du saucisson est maintenant disponible. Des recettes spécifiques apparaîtront au fur et à mesure de mes expériences personnelles.

Note de l'auteur: vous êtes fortement encouragés à donner votre opinion ainsi qu'une note aux différents saucissons présentés.

Bon appétit !

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